中華そば ひらこ屋へ行ってみ
青森で有名な煮干しラーメン店ということで訪れてみたのが「中華そば ひらこ屋」です。
白を基調とした外観は落ち着いた雰囲気で、派手なラーメン店という印象はありません。そのため初めて訪れた時は店舗だと気付かず通り過ぎてしまったこともありました。初めて訪れる際はナビの利用をおすすめします。
店内は活気があり、多くのお客さんで賑わっています。
訪問時はカウンター席が約8席、テーブル席が4卓ありました。テーブル席は長椅子になっており、大人2名でも十分な広さがあります。お子さま連れのご家族でも利用しやすいと感じました。
実際に訪れると、一人客から家族連れまで幅広いお客さんが利用しています。混雑時はカウンター席の方が比較的早く案内される印象なので、一人で訪れる方にはカウンター席がおすすめです。
入口には券売機が設置されており、メニューの説明もあるため選びやすく感じました。ただし混雑時は券売機待ちの列ができることもあるため、事前に公式サイトでメニューを確認しておくとスムーズです。
駐車場は無料で約20台分あります。店舗前に約5台、店舗奥側に約15台ほど駐車できます。
時間帯によっては行列ができる人気店ですが、スタッフの皆さんの対応が丁寧で気配りも早く、待ち時間をそれほど長く感じませんでした。それでも食べたくなる魅力があるお店です。
煮干しラーメンの魅力を知った一杯
私がひらこ屋を知ったきっかけは、青森の人気ラーメン店を調べていた時でした。
正直に言うと、それまで煮干しラーメンには全く興味がありませんでした。
子どもの頃に一度だけ食べた煮干しラーメンの印象が強く残っており、「魚臭くて素朴な味」というイメージを持っていたからです。
そんな先入観を持ったまま初めてひらこ屋のラーメンを食べた時、その印象は一気に覆されました。
まず驚いたのは、私が想像していた魚臭さが全くなかったことです。
透明感のあるスープからは想像できないほど奥深い味わいがあり、酸味、塩味、甘味、旨味、苦味が絶妙なバランスで感じられました。
それまで好きだった醤油ラーメンや味噌ラーメンとも違う魅力があり、「煮干しラーメンってこんなに美味しいのか」と衝撃を受けたことを今でも覚えています。
実際に食べてみる
今回注文したのは「あっさりバラそば」です。
まず目を引くのは、麺が見えなくなるほど敷き詰められたチャーシューです。
魚の生臭さはなく、食欲をそそる上品な魚介の香りが広がります。
スープは透明感があり、見た目からも美しさを感じます。
普段は夏の暑い日に温かいラーメンを好んで食べることは少ないのですが、ひらこ屋だけは別です。暑さで体力が奪われた時でも、このスープを味わいたくなります。
麺は中太で少しウェーブがあり、スープとの相性も抜群です。一体感のある味わいに思わず笑顔になります。
チャーシューは柔らかすぎず程よい歯ごたえがあり、食べ応えがあります。食べても食べても減らないように感じるほどで、幸福感を味わえます。
結びメンマも特徴的で、一般的なメンマとは違う上品な味わいが楽しめます。
スープを飲んで驚いた
私が最も驚いたのはスープでした。
煮干しの風味はしっかり感じるのに、クセが強すぎず上品な味わいです。
一般的なラーメンのように旨味を前面に押し出すというよりは、酸味、塩味、甘味、旨味、苦味が順番に広がるような感覚があります。
特に旨味を味わった後に感じるほのかな苦味が印象的で、気付けばもう一口、もう一口とレンゲが止まらなくなります。
この独特の味わいが、何度も食べたくなる理由の一つです。
私が何度も通ってしまう理由
とにかく美味しい。
これが一番の理由です。
季節を問わず食べたくなる味で、青森方面へ出かけると自然と候補に入ります。
また、人気店でありながら安定感があり、何を注文しても満足感があります。次は別のメニューも試してみたいと思わせてくれる魅力があります。
スタッフの皆さんの接客も印象的です。
以前、混雑時に大盛りを注文したにもかかわらず普通盛りで提供されたことがありました。しかし私は美味しさのあまり全く気付いていませんでした。
その後、スタッフの方がお詫びとともに不足分の麺を提供してくださり、さらに煮玉子までサービスしてくださいました。
サービスそのものよりも、誠実な謝罪と対応がとても印象に残っています。
店内は活気があり、忙しい時間帯でもスタッフの動きが良く、気持ちよく食事ができます。
私にとっては、青森へ行く理由の一つになっている大切なお店です。
また国道7号線沿いにあるためアクセスもしやすく、運転の負担が少ないのも魅力の一つです。
基本情報（営業時間・アクセス）
店名
中華そば ひらこ屋
住所
青森県青森市新城山田588-16
営業時間
8:00～16:00（L.O.15:30）
定休日
火曜日（祝日の場合は営業）
※営業日カレンダーは公式サイトをご確認ください。
駐車場
無料（約20台）
アクセス
【車】
東北自動車道「青森IC」から約10分
【電車】
JR奥羽本線「津軽新城駅」から徒歩約8～10分
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